提高食堂承包服務質量萬康餐飲重視員工培訓

點擊次數:   更新時間:12013-12-03     來源:未知 【關閉
 

近期,為了進一步規范冬季各地區食堂管理,確保提升食堂服務質量,萬康餐飲召開全體員工大會,進行食堂管理從采購環節到加工,出菜,服務等環節的培訓,讓員工高度重視食堂管理的規范規定,及各崗位員工職責,提供食堂員工的業務水平和道德素質,全方位為各企事業單位辦好食堂,把食品安全問題降低到零,以最滿意的服務呈現給每一個企業單位!本次培訓不僅讓很多員工學到了很多知識,同時也讓員工高度重視食堂各環節服務質量的重要性!

提升食堂服務質量要建立完善的食堂用工制度

食堂伙食質量、價格問題廣為關注,受到非議不少。學校對此高度重視,后勤部門、學生維權部積極努力,將努力改善伙食、加強管理、降低成本,盡力為學生提供優質服務。后勤老總告訴我,近期組織赴周邊高校食堂走訪,了解、比較質量和價格,找出改進措施和辦法。辦好食堂不容易,對此表示贊成和感謝。

飯堂承包員工從工作性質分,是由服務人員、勤雜人員和廚師組成。廚師分為三個等級:一級,二級、三級。從員工額度的結構來分,分為固定工.合同工、和外來務工人員。其中,固定工又分為初級工、中級工、高級工和技師。所以說人員也比較復雜,技師的水平良萎不齊。如何將這樣的組織成員凝聚成一股力量,這就要求我們不斷提高員下的業務水平和道德素質。不難想象,這樣的難度是很大的,尤其是其中的外來務工人員,他們的流動性很大,穩定性也比較大。鑒于這種情況,建立一個完善的飯堂用工制度是非常必要的。更多關于萬康餐飲如何培訓員工方面的了解可以點擊查看。

食堂承包公司很有必要定期員工培訓

不管是醫院食堂也好,公司員工食堂也好,還是學校食堂,在飯堂的管理中,都會遇到運營過程中的管理問題,服務問題等;甚至會產生摩擦。那么對于專業化的食堂管理專家來說,對于解決此問題并不是很難,但是對于不專業經營的餐飲公司來說,面對一系列的問題出現會手忙腳亂,無從實施,最終不僅管理混亂,還極容易出現食品安全事故問題!因此食堂管理過程中,這些問題萬康餐飲公司認為都是需要食堂員工都需要定期進行培訓和指導的!

此外,上海萬康餐飲管理有限公司還定期開展“食堂員工服務禮儀大賽”,由食堂員工全體參加,針對食堂運營過程中的服務問題,看不同員工的反映及服務意識,并且對表現好的員工進行發獎金進行鼓勵!萬康餐飲公司老總,王先生指出各大食堂工作人員應該以身作則,堅持奉獻精神,熱心為就餐人員提供優質服務。

同時,萬康餐飲十幾年專注團膳行業,也是一家非常關心員工的一家企業,王總稱:“平時工作表現好,業務能力強,道德素質高的這樣的人不論是正式工還是外來務工人員都是不可多得的人才,我們要在政策上給予扶持鼓勵,留住人才。人才的培養是飯堂發展的前提和基本要求”!

“沒有最好,只有更好”,這是萬康餐飲公司后勤服務職工做好膳食工作的目標和追求。最后,萬康餐飲王總提議加強民主參與管理,加強宣傳,提倡各食堂就餐人員積極參與監督,并對飯堂的狀況提出改善的建議,暢舒己見,提出改善建議。為廣大企業單位食堂承包,提供滿意的服務,讓公司更加放心!

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